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Ref. : TC1200
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La feuille polyéthylène, ou feuille guitare, est une feuille souple utilisée en pâtisserie et en chocolaterie pour le travail du chocolat et la réalisation des décors en chocolat (elle lui assure une excellente brillance), pour la réalisation de chablons...
Coulez votre chocolat tempéré en lui donnant la forme désirée. Une fois pris il n'adhérera pas à la feuille et restera lisse.
En pâtisserie, vous pourrez étaler votre pâte à sucre entre 2 feuilles polyéthylène (pour l'anti adhérence) ou encore copier des décorations en glace royale ou en chocolat.
La feuille polyéthylène est plus souple et moins transparente que la feuille rhodoïd.
Dimensions :26 x 18 cm
Contenu: 5 feuilles
60 microns
| Matière | Polyétylène |
Chinois EN INOX
Fouet inox 25cm
Râpe microplane inox 20x2.5xm
Couteau à genoise inox- 21cm
